Preparacion de Pisco de Aguaymanto
” PISCO DE AGUAYMANTO “
INGREDIENTES: 120 gr. de aguaymanto, 750 ml. de Pisco Puro o de Uva Quebranta
( Es el mismo tipo de pisco).
PREPARACIÓN: Lavar con
agua tibia losAguaymanto (este proceso se
hace siempre para retirar el polvo y las impurezas que quedasen en la
fruta) de modo que puedan ser incorporadas en la botella, luego agregar el
pisco puro. Dejar reposar por
un tiempo de 25 dias y ya puede ser utilizado para el consumo, no retirar el aguaymanto para que siga
intensificando el sabor y el aroma del macerado.
NOTA: El aguaymanto es un fruto oriundo
de las zonas andinas peruanas, también se sabe que es un tomatillo
silvestre de intenso sabor y con toques agridulces…
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